世纪厨艺

这个世界永远不缺少的就是奇闻趣事，每天或许都会发生，只要你有一双善于发现的眼光，就会看到生活的另一面。　　生活中总有一些让人感到很奇葩的人和事，我们在初次碰到这些状况时往往会束手无策，在不明情况下最好的选择就是谨慎行事，闲事莫管这是最基本的常识。但有时我们看到的并非表面这么简单 。 大妈每天下午4点都会准时在指定的地点卖一种美味小吃，远远的就感觉到了香气逼人，看见大妈的摊位上围满了前来买小吃的顾客，男子好奇的凑上前去瞧，发现大妈卖的小吃其实是豆腐脑，也就是我们常说的豆花，男子觉得这没什么好奇怪的，边上也有人在卖豆腐脑，但是为什么大妈的摊位挤满了人。 于是男子也叫大妈盛了一碗想尝尝，大妈连忙应声好勒便挖好了一碗满满的豆腐脑，当大妈从一个红色的桶里舀了一勺酱料，男子看见这酱料顿时不想尝试了，只见这酱料的颜色土黄土黄的就跟我们吃坏了肚子拉稀了一样，男子的胃里一阵翻江倒海，但是看到一边的顾客吃得特别香的样子，有的顾客吃完了还要再来一碗。 男子半信半疑的从大妈手中接过这碗豆花，闻到碗中的香味，用勺子舀了一小勺放进嘴巴里尝了一口发现极其的美味，男子有一种说不出来的感觉，三两下便吃完了，男子意犹未尽让大妈再来一碗。 感谢各位看官能百忙之中阅读文章，你们的阅读和评论是小编继续坚持创作的动力，你们的每一个评论，小编都会去认真的阅读，不断去推陈出新，争取每天更新最优质最有趣的内容，不会滥竽充数，并且做到持续为大家带来非常好的文章。

这菜懂的人不多，这菜凉拌比拍黄瓜好吃，撕成条上桌，过年吃真解腻！ 过年期间，家家户户都是大鱼大肉，人们吃的都很油腻、高热量，不管是在自己家吃团圆饭，还是回娘家走亲戚，都是满桌子的鸡鸭鱼肉，想吃点清淡点的菜反而不容易，餐桌上有一道爽口解油腻的凉拌菜反而成了大家的焦点。 今天我就给大家分享一道用蒜薹做的凉拌菜，这道凉拌菜一般家庭很少做，但口感我们家一致认为比传统的拍黄瓜还爽口好吃，而且做法简单方便，不需要腌制就很入味，撕成条浇上调味汁就能上桌，好吃还杀菌，春节期间桌上放这么一盘菜，绝对比肉还受到欢迎呢，一起来试试吧。 【凉拌手撕蒜薹】 食材：蒜薹一把、小米椒5根 调味料：生抽两勺、香醋两勺、糖半勺、香油半勺、胡椒粉适量、味精适量、盐适量 第一步：蒜薹焯水，先把蒜薹洗干净以后，去除两端，留下中间结实的部分，锅中加水，放入一勺盐、一勺食用油，将蒜薹放入煮3分钟，不要盖锅盖，蒜薹稍微变软后捞出。 第二步：准备一盆冷水，越凉越好，最好是冰水，将刚出锅的蒜薹马上投入冷水中冷却，时间大约需要3分钟左右。 第三步：用指甲掐住蒜苔的中间，破开小口，往两边一撕，一整条蒜薹就一分为二了，如果蒜薹比较粗，可以分成三份。 第四步：做调味汁，碗中加入2勺生抽，2勺香醋，半勺糖，半勺香油，一点点胡椒粉和味精，再加入适量的盐和一勺水，搅拌一会，让调味品都融化，将小米椒切成段加入碗中。 第五步：把撕好的蒜苔切成适合盘子的长度，整齐的摆放在盘子，将调味汁均匀地浇在上面即可。一盘清爽可口，特别受欢迎的凉拌手撕蒜薹就做好了。 老井说： 1、凉拌蒜薹需要提前焯水，让蒜薹半熟，这样不但能去除蒜薹的辣味，还能让调味汁很快的入味。 2、冷热交替会让蒜薹变得比较脆，所以手撕的时候要注意，尽量从中间劈开才好一撕到底。 3、可以不放小米辣，这样这道菜就机会没有任何辣味了，小孩子也能吃。吃好玩好，明天见！ 图文原创，抄袭必究！我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。